Rapadura Guimarães
Santo Antônio da Patrulha - RS
A famÃlia Guimarães dedica-se, há mais de um século, à produção e comercialização deste produto tÃpico da gastronomia patrulhense. No inÃcio, a produção era artesanal. A cana-de-açúcar era plantada e moÃda em uma moenda de madeira para a produção do melado. O melado era colocado num tacho sobre uma fornalha e, após ferver, ficava em ponto de rapadura. Ao esfriar, embrulhava-se em palha de milho. Neste processo, trabalhavam todos os membros da famÃlia. Mais tarde, foi adquirido um engenho de ferro para facilitar o trabalho, aumentando assim a produção. A partir daÃ, iniciou-se a comercialização da rapadura em Porto Alegre e Taquara, em viagens feitas com carreta de boi, demorando mais de cinco dias para chegar ao destino. A atual empresa Rapadura Guimarães, na quinta geração da famÃlia, está formada há 20 anos, sendo que, há quatro anos, adquiriu a "Rapadura Deliciosa", empresa do mesmo setor. O negócio cresceu muito nos últimos anos e atende hoje, entre seus clientes, a rede das Lojas Americanas em todo o Brasil.
Endereço:
Estrada dos Guimarães, 339
Segundo Distrito, Santo Antônio da Patrulha / RS
Horário de atendimento:
De segunda a sexta, das 7h45 Ã s 12h e das 13h15 Ã s 17h50.
Telefone:(51) 3409-1100
Site: www.guimaraes.ind.br
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