Rapadura da Colônia
Santo Antônio da Patrulha - RS
Há 50 anos, na Costa da Miraguaia, onde hoje está a fábrica, já se produzia açúcar, melado e rapadura. Todos os dez filhos da famÃlia estudavam, mas, à noite, ajudavam a embrulhar as rapaduras com palha. O melado era transportado em carretas até as "vendas", e o pagamento era em alimentos e tecidos (fazendas) para a confecção de roupas. O que sobrava, ficava como crédito, pois a famÃlia era grande e todos precisavam de material escolar, alimentos, agasalhos, etc.
A rapadura "Maravilha de Rapadura" transformou-se na marca "Da Colônia", tornando-se conhecida hoje em todo o Brasil através de dezenas de produtos oriundos da cana, sendo um dos maiores empregadores do setor. Atualmente, são necessários 200 engenhos de cana como fornecedores de matéria prima para a produção de pé-de-moleque, rapadura tradicional na palha, rapaduras crocantes e de leite, esta última, superando a quantidade de um milhão de pequenas rapaduras/mês. A empresa, que já está começando também a produzir cachaça de qualidade, dispõe de centenas de pontos de venda e possui hoje o maior restaurante e loja de vendas da cidade de Santo Antônio da Patrulha. Rapadura da Colônia,
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Litoral do Rio Grande do sul - Brasil
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Felipe Menger Janicsek
